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我炒的牛肉都很嫩，主要看腌制吧，切牛肉要横着把纹理切断，用生抽酱油，蚝油，胡椒粉，姜粉倒入抓匀，放生粉继续抓拌，抓到出浆即可，最后放入食用油保证不粘。备好辅料，我喜欢螺丝椒和番茄。

先炒牛肉，小火低油温，防止粘锅，炒到牛肉略微变色抄出，再放油炒螺丝椒，顺序再放入番茄，加入少许食盐，把番茄炒出汁后放入牛肉，简单翻炒后装盘即可。

这就是我喜欢吃的青椒番茄牛肉啦，巨下饭。

本帖最后由 majian1 于 2022-8-29 04:09 通过手机版编辑