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标题:
饿的时候就要大块吃肉
时间:12-10-03 14:59
作者:
niee
下班的时候突然想做菜了,于是买了块五花肉想做红烧,但是没买到配菜所以只有又改成卤肉
买回来先用火烧下皮,再用平底锅烙,去毛增香
接着汆水,去血沫
然后抹老抽上色,过油炸。炸到焦黄即可,捞起来切块,大小随意。
把生姜切片,与肉块一起放入锅中,再放调料。一般都会加入酱油,糖(我放的红糖),盐。香料可以按照自己的口味来调,我放的桂皮,八角,山奈,丁香,茴香这五味,还根据自己的喜好放了鱼露,加了点黄酒。
用大火烧开后,小火慢炖,一至两个钟头,时间自己拿捏,喜欢软烂口感的就多煮一些时间。将肉装盘,剩余汤汁上锅勾芡,最后浇到肉上,完成。
肥而不腻,入口即化:D
[
本帖最后由 niee 于 2012-10-3 15:12 编辑
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7
/-0=7):bashanzhu(+1),20150000(+6)
回复列表 (8)
#2
bigstone
2012-10-3 15:37
……!太猛了……回头我也照着楼主的方法做做试试。
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#3
shualala
2012-10-3 15:55
posted by wap, platform: Android
这不就是红烧肉么?
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#4
Zico2003
2012-10-3 15:57
酱油菜现在很少吃了……
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#5
20150000
2012-10-4 00:53
没酱油会死星人路过 表示还不够红 肉还不够多 汤还不够浓
……………………
你妹的楼主馋死我了 :绿脸贱笑:兔撞墙: :绿脸贱笑:兔撞墙: :绿脸贱笑:兔撞墙: :绿脸贱笑:兔撞墙: :绿脸贱笑:兔撞墙: :绿脸贱笑:兔撞墙:
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#6
lvcha
2012-10-4 01:02
posted by wap, platform: SAMSUNG (Galaxy Nexus)
大爱啊
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#7
东北打机的汉子
2012-10-4 09:33
甘油三酯飙升!
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#8
dzgxg
2012-10-5 03:39
这个做法挺好的,我就比较懒,不习惯先油炸,当然也是因为费油,吃的话还是油炸过的比较好啊
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#9
片翼妖精
2012-10-5 09:34
撒点儿切碎的小香葱,看起来更馋
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