左宗棠鸡（英语：General Tso's Chicken 或 Governor Tso's Chicken），一般归类于湘菜，也有人将之归类为融合多家菜系的创新中国菜。由彭长贵在1970年代于台湾所创托名左宗棠，后风靡美国，成为美国中餐馆中的一道招牌菜。在中国湖南省反而较晚引进，甚至不被湖南人认同是湘菜。导演李安的电影《推手》和《喜宴》中曾出现此菜。