回复主题: 蛏子蚝仔葱油拌面,卤牛舌,腐乳扎肉
作者:bezimaru

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原帖由 @我爱Arsenal 于 2018-9-21 15:11 发表
海鲜至尊葱油拌面来个教程哈哈
1.蛏子吐沙之后,焯水去壳留肉,蚝仔焯水,水留着,
2.熬葱油
3.开锅炒蛏子肉和蚝仔(记得放一两片姜),肉不要炒碎了,加入刚才焯蛏子的水,淹过蛏子和蚝仔,倒料酒,大火煮,调味,烧到收汁状态的时候,勾薄芡,出锅前放一调羹糟卤,一点点白胡椒粉,翻一下搅一下,出锅装盆。



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