楼主要是北方人，看重的是面本身，不论吃什么小面都会觉得没有味道。
小面本身就是吃佐料，另外小面的馆子，不在乎环境多好，重庆有名的那几家，就算是坐在路边，照样吃的很欢乐
看你拍的照片，牛肉面的卖相很一般，估计是现在直接由浇头工厂统一制作发货的那种，店家不需要熬制，加热下就好。
豌豆炸酱干馏有点那个意思，但是具体吃了才知道。不要和魔都的那种汤面比，也不要和山西 陕西的比，完全是两个方向，小面一般是不喝汤头的。

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