楼主说的鲥鱼非我们通常说的鲥鱼，春季从海里游回到长江上游产卵的才叫鲥鱼，在海里面的叫响（音同）鱼，虽然是不同时期的同一种鱼，但味道差的非常多。由于污染和长江上建了各种大坝，真正的鲥鱼早已经绝迹了，现在所谓的鲥鱼其实都是海里的响鱼