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标题:
有在家里做煲仔饭的吗?
时间:17-12-19 10:57
作者:
mike11
北方人。没怎么做过 这个。关键步骤是啥? 必须要砂锅吗?铁锅 铝锅行不?
回复列表 (8)
#2
helllee
2017-12-19 11:02
1砂锅+煤气炉
先抹油
然后放米 放水
当饭7成熟后 放入配料
如 咸鱼+肉
牛肉+冲菜+鸡蛋
腊肠+腊肉
然后10成后先撒上香菜或葱花 焖三分钟 最后淋上酱油 拌匀 开吃
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#3
pp987654
2017-12-19 11:31
关键知识点,砂锅,米要先泡,小火
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#4
choudi
2017-12-19 13:48
昨天订了曹小曹煲仔饭,只能说李锦记煲仔饭酱油好物
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#5
mike11
2017-12-19 14:22
煲仔饭 是 大火 还是小火 烹调呢?? 米原来要先泡。
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#6
helllee
2017-12-19 15:01
原帖由
mike11
于 2017-12-19 14:22 发表
煲仔饭 是 大火 还是小火 烹调呢?? 米原来要先泡。
我自己作是滚起(冒泡了)收小火剩余一点水在饭面后 下料
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#7
Devzzy
2017-12-19 21:41
posted by wap, platform: Android
铸铁锅也可以。
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#8
狗娃
2018-1-4 13:54
米好肉好料汁好,用电饭煲做都好吃!
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#9
Narancia
2018-1-4 17:43
烧过,肥肠失败
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