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回复列表 (150)
感谢楼主分享
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从来不喜吃虾.
不过小萝莉的照片真的是太pp了
感谢分享
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LZ炸裂。。。饿了
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改天试试看
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赞 哪天我试一下 谢谢
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宝宝好萌,虾也赞
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饿了:肥雀扑街:
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发给老妈做了两回,可以说楼主这配方买的一点也不亏。。。
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马克
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马一下,这蒜的量...感觉应该很好吃!
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怎么做其实不重要,重要的是如何清理虾
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楼主是个有行动力的人!
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这个可以试试看
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我靠,这个要马克,顺便球十三香,还有香辣味的做法
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原帖由 @hkt3010 于 2016-6-7 23:32 发表
我靠,这个要马克,顺便球十三香,还有香辣味的做法
十三香的比较复杂一点,关键是熬制香料,得空我会搞一个教程。希望大家踊跃尝试,届时贴图帮我顶帖。pdf只发成品拍照反馈者。
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来张十三香的!
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这是金湖十三香的烧制成品,对比发源地盱眙,主要是烧制时已经没有黑糊糊的粉状调料,不会吃得满嘴调料颗粒。起锅时观感十足,颜色鲜艳,香气扑鼻,食欲大开。需要增强口感,可浇一两勺汤。
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必须马克吐温斯基!
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上周在本地的一个盱眙龙虾大排档里吃的金湖蒜香龙虾,味道比本地的烧法好太多,就是不知道正不正宗。龙虾偏小,还放了土豆,不过土豆吸足了汤汁,也非常好吃。
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原帖由 @Firegun 于 2016-6-12 10:32 发表
上周在本地的一个盱眙龙虾大排档里吃的金湖蒜香龙虾,味道比本地的烧法好太多,就是不知道正不正宗。龙虾偏小,还放了土豆,不过土豆吸足了汤汁,也非常好吃。
只要汤汁正宗,加什么配菜进去蘸或者泡着吃随你喜好了。可以泡馒头,土豆,面条吃的。
我基本不吃小龙虾的,不过有时用汤下面条或泡泡饭。
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感谢楼主,可惜看到迟了,不能加分,等忙过这阵,买材料来试试
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看饿了。。。。
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MARK,不错,改天自己试试
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马克备用!多谢分享!
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可以用基围虾之类的烧么
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按lz的菜谱做了次,味道不错,就是油多了有点腻。
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龙虾如何处理啊?
肠子要抽掉吗?
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原帖由 skykyo 于 2016-6-30 17:46 发表
按lz的菜谱做了次,味道不错,就是油多了有点腻。
可以少放点油。根据自己的口味酌情处理调料的量。
十三香的pdf还没有制作,最近没有熬制红油 以后熬制时一定制作一份pdf传给你
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原帖由 小冻子 于 2016-7-2 15:44 发表
龙虾如何处理啊?
肠子要抽掉吗?
不需要。吃的时候剥完壳抽。
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原帖由 億万千 于 2016-6-27 00:26 发表
可以用基围虾之类的烧么
没试过。你可以试试,反正味道总归是那个味。听说有人拿来烧螃蟹
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楼主大赞!
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mark
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这个星期就试试
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:绿脸贱笑:兔之吻: :绿脸贱笑:兔之吻: :绿脸贱笑:兔之吻: :绿脸贱笑:兔之吻: :绿脸贱笑:兔之吻: 感谢
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这必须收藏了,自己和几个朋友都特喜欢吃小龙虾。现在外面卖的贼贵,出去吃一次,不算酒水人均都到200了
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最爱蒜泥龙虾
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:绿脸贱笑:兔吐舌头: 问下打完蒜泥的沙冰机怎么彻底去除蒜味
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原帖由 @jkparis 于 2016-8-15 10:57 发表
:绿脸贱笑:兔吐舌头: 问下打完蒜泥的沙冰机怎么彻底去除蒜味
不太好去。经常用水泡泡?用点饮料,茶叶泡泡?
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必须马克
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学习了
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mark
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那么请问各位美食家 龙虾需要剪鳃抽筋么
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原帖由 @億万千 于 2016-6-27 00:26 发表
可以用基围虾之类的烧么
昨天刚试了河虾,味道也很好。
做法简化一下。
少许清水加入蒜头三四两,榨成糊状。
热锅,加入色拉油一到耳两,菜籽油(可选),猪油(可选),倒入蒜泥,,加入两勺(吃馄饨那种勺)盐,味精或鸡精,糖。翻炒。加少许清水。加入河虾翻炒。虾壳红了,加入葱。煮两三分钟收汁。
这种方法也可以做小龙虾。外面馆子很多用这种做法,不属于金湖的做法。但汁稠味浓,没有酒味,味道也很好。
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成品。顺便晒晒昨天做的蕨根粉
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蕨根粉
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必须马克,要试一下。
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搅拌机大手笔,做法模子的
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点个赞
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