其他大厨主要在尝试着用自己熟悉的其他菜的技法去对应自己理解的潮州菜的口味。

不过呢，本身“潮州菜”就是过去不存在的东西，那么“潮州菜”的制造者和“潮州菜”的爱好者，都是同是产生的，任何厨师都有机会去定义这个“潮州菜”的范畴，虽然一部分因为硬件环境已经固定下来了，但是作为一个新兴产物，仍旧有巨大的发展可能性的。

如果不加以努力，这趟机会过去，就更没有插足的余地了。