受高木美子的绘本《一个人的美食之旅》（一直想不通这书名，明明都是有旅伴的）的影响，到大阪就一定要尝试一下这个通天阁下的炸串元祖老店“达摩”（元祖串かつ だるま 通天閣店），虽然已经过了饭点的最高峰，还是排着长长的队伍，好在这样的小店大家都吃得很快，排了20分钟左右就坐进了店里。正纠结着如何拿事先翻译好的单子点菜，服务员直接拿着中文菜单递过来，果然是名店的风范……

也许是被绘本早早就吊起的胃口，看着菜单什么都想吃，牛肉、鸡皮、软骨、香菇、茄子、当然还有怎么做好吃的鲜虾。时鲜的蟹钳在中文菜单是没有的，我只好一边念叨着“kani，kani”，一边用手比划钳子的形状，服务生立刻就明白了，指着挂在我头上的图片问：“这个？”窘迫收起钳子手势连连点头。

包裹着面糊油炸的目的和天妇罗异曲同工，都是为了能锁住食物原本的新鲜味道，装在饭盒中的酱汁是公用的，用多国语言特别标注：“只能蘸一次，不许回蘸”，大家都自觉遵守，所以酱汁依然保持着干干净净的状态。不过也别因此而蘸得太多，把自己给咸味呛到。最棒的一定是鲜甜弹牙的大虾，一口下去鲜美的滋味挡都挡不住，就算价格是一般肉串的两倍，也忍不住多要了几串才过瘾。


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