料碟里分两格放着酱油和细盐，先蘸一点酱油，将肉放入口中，那鲜嫩的滋味立刻在嘴里弥漫开来，原来真正的雪花牛肉是这样美妙的味道，鲜美柔嫩又富有弹性，却又好似化开似的口感，太好吃了。再试着蘸细盐，这下更妙了，没有酱油鲜味的覆盖，将牛肉的鲜美再度释放到更高的境界，这滋味实在是美上云霄了。

上好的雪花应该属于牛肋上的好肉，而牛腰上的脂肪更多，显得更加肥美，牛胸则脂肪略少更有弹性。虽然单点一份要1900円，但绝妙的滋味让我们忍不住一盘盘接连点了好几份，吃得心满意足。一边走出店家，一边想，若是能配上一碗白饭，那味道一定更棒。不过为了接下去的美食着想，还是先到这里吧。（后来还是偿了这个心愿）


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