猪扒自己做其实很容易，关键还是要买到上好的排骨，在鸡蛋、盐、味精、料酒拌成的蛋液里浸泡腌制两个小时入味，买包面包糠，起油锅烧热，把腌制好的排骨涂满面包糠下油锅炸到焦黄就可以出锅了。我还试过在200多度的烤箱里烤，只要在排骨涂完面包糠后在涂层油就可以，虽然比油锅炸出来的味道略差一点，但少油健康，唔，相对来说。