再郁闷也得吃晚饭，北海道最受欢迎的平民食物一定就是各式各样的拉面，比如札幌的味噌拉面，旭川的酱油拉面，而函馆的拉面，是不同于其他地方偏重的口味，更靠近日式拉面的本源，用昆布和鸡骨熬制成的高汤，突出清纯咸鲜口味而形成特色的盐味拉面。大概是想体现出这款拉面的中国风情，所以几乎所有以盐味拉面为卖点的餐馆，菜单都看着像是中餐馆，比如我们去的这家“函館麺厨房 あじさい”连名字都充满了中国味，あじさい翻译过来就是“绣球”。

一碗是味彩塩拉麺（700円），另一碗是平打ち麺のチャンポン（意思就是大杂烩，880円），面端了上来，高汤、香葱、笋干，清清爽爽，一入口，汤确实是好汤，面也是好面，只是这味道，也太中国了吧。如果在国内吃到这样一碗面条，估计也会觉得做得味道挺正而不会觉得和日本拉面有什么关联。话说回来，这样的评价，算不算是对这碗盐拉面的最高评价呢？


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