我觉得做中国菜的话，掌握技巧后肯定是勺子翻炒起来方便，一大把一大把的翻，效率极其高。
另外加料的时候也方便，特别是往锅里加油的时候，西餐厨师都是拿一个油壶稍微倒一点，润一下锅，中餐厨师都是一勺油甩到锅里去。
基于这些原因，无论如何都是勺子好使啊！