麻酱最好是花生酱和芝麻酱混合的，再用花椒水泄麻酱。少许韭菜花，酱豆腐，一点点糖，一点点鱼露，一点点耗油，几滴老陈醋，最后配上现炸的辣椒油，香菜，小葱就齐了！