是这样,首先,要确定牛排的厚度,然后再是下锅的时间

比较厚的,2cm以上的牛排,20秒翻面没有错误,因为比较厚

另外锅子要选厚底的铁锅或者不锈钢锅具,烧热了,非常热才下锅,表面会有焦黄的印子,是为了锁住肉汁

使用烤箱的是那种超厚的牛排,煎过之后再入烤箱,这样就不会外表焦了里面还不熟