透漏给楼主一个绝逼超越吉野家的牛肉饭做法，多次亲测总结得出：

洋葱都不用！就好吃。没有洋葱可以用小葱替代。

牛肉不要抄水不要吵水不要抄水重要的说三遍

1。牛肉片用一些酱油味啉清酒事先腌半小时
2。锅里面倒250ml水，昆布高汤粉（或者高汤），80ml酱油（日式中式皆可但要品质好），60ml味啉，60ml日式清酒。盖盖煮10分钟
3。放入牛肉，牛肉一熟马上关火，这样的肉口感最嫩

撒一些白芝麻，红姜，放一个水波蛋。
好了尝尝吧！