随便平底锅也行，但是会冒很大烟，
也可以买个专用电锅，底层是波浪形的那种，几乎没烟，调350度以上，

一般冰箱拿出来要先放至室温，可以小腌一下，也就撒海盐，胡椒，和一点点油。
锅大热时直接上锅，煎时可以上面盖一小块黄油。单面2分钟以内翻面，厚肉侧边也要单独煎一下。

肉要选厚的才好吃，屌丝只买沃尔玛或大华10刀以内三大块那种，也呈雪花状，能吃三顿，魔都听说不便宜就没买过，关键是小众没人吃，便宜不下来。