我曾经遇到的问题：
1. 外面都快烧糊了里面还是生肉状，可能原因：
解冻时间不够。 按标准流程解冻。

2. 咬不动，可能原因：
肉不好，部位不对，筋膜多。差的肉请烧熟一些或者低温慢煮。

3.一切全都是血，怪恶心的：
肯定会有人跳出来教育你那是肉汁。。
一个可能是煎完等的时间不够。
另外我习惯最后切之前再换个干净的盘子。

[ 本帖最后由 lvcha 于 2019-8-30 15:49 编辑 ]