在日本，一定免不了要吃上几顿拉面，既然要吃就要吃得地道，这家“山元麺蔵”就将一碗简单的乌冬面做进了食志上的TOP500。店家坐落在平安神宫附近，我们去的时候早已入夜，京都的道路到了晚上灯光就格外黯淡，仿佛怕打扰了神灵的安宁，店门口也只是亮着个灯笼，告诉路人这里尚在营业。手写的菜单被翻得很旧，第一页上写着享用乌冬的诀窍，我们却完全看不懂，无奈还是拿来了英文菜单，要了一碗特制红汤乌冬（赤い麺蔵スペシャル）和一碗油乌冬。