先上来的是油乌冬，上桌才发现自己错把菜单上的batter看做了butter，油乌冬并非是加了黄油的乌冬面，而是将炸天妇罗用的面糊直接炸过后浸泡在里面，再加入蛋花，装了满满一大海碗，是谁说日本饭菜分量少来着？到这里试试一定颠覆这个想法。

红汤乌冬又是厚重的口味，略微带辣，还附了一盘菌菇天妇罗，单吃味道平平，但在面汤里泡过，吸满了鲜香的汤汁后，就一下子变得意外的好吃了。手打的乌冬面粗韧而有弹性，吃完一碗会觉得腮帮子都嚼得有些酸了，此外还浸泡了两枚油炸的糯米团子，小日本你们是有多爱吃糯米制品啊。

山元麺蔵看来很火，即使我们走在附近的街道觉得冷冷清清，极少看到路人，但坐在店里却不停有客人进来，小小店堂永远保持着满座的状态，我们只好学着日本人，一声不吭闷头吃面，直到吃得自己满头大汗，喝下一大口冰水，倒也酣畅。