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标题:
料理感想:我覺得做飯四件寶是姜,大蒜,小米辣,蔥
时间:12-09-06 17:17
作者:
NOXWILL
:D 有了這四大件,做出來的東西美味極了。
清淡就大蒜加蔥,再放點姜末,大蒜只放一兩辦,切末加到菜里。味道清淡又不寡味,想想口水都飆出來了。
要鮮辣就重加姜,大蒜,小米辣。每次這樣做菜,香味都會到處都是。口水二度飚....
菜要好吃就要捨得放作料,清淡不是什麽都不放,而是要襯托出原香。
回复列表 (9)
#2
第七个男孩
2012-9-6 18:17
每道菜必然先用油爆香的是葱花、干红辣椒、姜丝,大蒜看做什么菜再决定放不放
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#3
yesword
2012-9-6 18:48
好吧,四件宝,盐,酱油,料酒,醋,基本上离了这4样东西啥菜都不会太好吃
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#4
Zico2003
2012-9-6 19:12
我家用的都是米葱
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#5
only、烦烦
2012-9-7 11:22
我做菜一般都有蒜、辣椒、葱、姜。
还有,有一个诀窍,炒青菜,油一定要舍得放。这样才更香啊。
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#6
原味控
2012-9-7 11:23
其他三个同意 喜欢把小米辣换成干辣椒
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#7
only、烦烦
2012-9-7 11:33
就是干辣椒,油炸一下再放入其它的炒一下,再放主料炒,非常的好
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#8
escape
2012-9-7 13:40
花椒也挺重要的。蒜有些菜不需要,有些菜必须放。
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#9
luweiit
2012-9-7 15:27
posted by wap, platform: SonyEricsson (Xperia Play)
干辣椒炒之前要洗么?
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#10
NOXWILL
2012-9-7 19:26
:兔爷赏个吻: 最近很喜歡超市里的生花椒,加一點點就可以讓舌頭欲仙欲死了。
- -我覺得干辣椒有點不好駕馭,先爆炒的時候容易糊。我喜歡在燉菜裏面加。
幹辣椒要在油的滋潤下慢慢釋放辣味~
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