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标题:晚上放毒-红烧肉+肉卤拌饭晚上
时间:12-09-13 22:03
作者:bezimaru

自己做的，大家可以出去吃宵夜了:D
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评分记录(+58/-0=58)：20150000(+6)，傅兜兜(+2)，小天猪(+50)





回复列表 (26)
#2 bezimaru 2012-9-13 22:04
肉卤拌饭是最后在肉烧好盛出来之后，放在锅里拌了下，很不错。

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#3 上海狗狗 2012-9-13 22:37
posted by wap, platform: iPad

不错。。。。。。。。。

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#4 飞奔的火腿肠 2012-9-13 23:02
好爽啊，可惜最近在减肥，大半个月没沾肥肉了。

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#5 幽灵胖胖 2012-9-13 23:11
posted by wap, platform: SonyEricsson (Xperia Play)

妈呀，我要开荤……

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#6 umi3600 2012-9-15 19:06
碗的形狀挺好看的



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#7 yutaco 2012-9-15 19:14
进来支持。。。。。

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#8 bigwizard 2012-9-16 01:07
瞬间饿了

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#9 SMKII 2012-9-16 02:16
口水。。。。

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#10 pangeng 2012-9-16 03:38
请问这个怎么做？

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#11 bezimaru 2012-9-16 07:49
我的烧法是：肉先煮一下，煮的时候多放点酒，煮熟后拿出来切块备用，肉汤留着，接下来炒肉，炒好后把肉汤倒进去，放老抽，糖，盖锅大火煮一会，改中火焖，感觉肉有点酥烂后，再用大火收汁，起锅即可。

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#12 alexonline 2012-9-16 14:15
posted by wap, platform: SAMSUNG (Galaxy Note)

好馋啊，咽口水。

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#13 qianyuting 2012-9-16 20:08
posted by wap, platform: iPhone

好手艺

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#14 pangeng 2012-9-17 00:19
行，学了一道

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#15 nordics 2012-9-18 17:53
来这个区，比去股票贴刺激还大。

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#16 meizizi 2012-9-18 20:51
lz的红烧肉太有食欲了

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#17 大森海岸 2012-9-21 15:12
成色不错啊 不过那个更像酱油拌饭

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#18 AUAAUA 2012-9-25 16:29
上次用高压锅把肉都闷糊了 脂肪那部分还是不糯

求教 是不是蒸蒸会好多

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#19 bezimaru 2012-9-25 16:39
posted by wap, platform: HTC

我烧肉没用过高压锅，都是中火慢慢炖的.

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#20 redwolfs 2012-9-27 10:12
红烧肉其实我更喜欢把葱也烧成红的，用葱烤的方法烧，爆赞:D

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#21 badfly 2012-10-17 17:31
不放八角大料么



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#22 残忍分尸狂魔 2012-10-17 23:44
脉象很不错, 饿了

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#23 leon2236 2012-10-18 09:50
不喜欢红烧肉里面放任何绿色的东西，完全把红烧肉的特色改变了~~

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#24 huimei 2012-10-18 12:38
mari~~~~~~~~~~~~~~

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#25 bezimaru 2012-10-18 14:31
posted by wap, platform: HTC

原帖由 @badfly 于 2012-10-17 17:31 发表
不放八角大料么
上海这里红烧肉不放大料的

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#26 killmesoftly 2012-10-18 15:37
炒过的红烧肉都不喜

五花肉切块直接加水没过肉约一个指节高度，加料酒加姜片和一点点醋，大火煮开，撇去浮沫

转文火，途中不断撇去浮沫

约炖1小时后，加老抽，再炖半小时，等水快干时，转大火，加多一点糖，上下翻一下出糖色，即可出锅

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#27 freaky 2012-10-18 20:28
饭再硬点就好了

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