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标题:三杯鸡
时间:12-10-11 21:15
作者:狂奔的牛牛

直接转老婆的微薄

今天尝试做三杯鸡，改良了一下 1材料：三黄鸡半只，葱姜蒜，胡萝卜，山楂，啤酒半瓶，老抽生抽(1:3)等 2鸡肉斩块用沸水煮出血水滤出，炒锅热油，加姜葱爆香放鸡块炒到变色 3加鸡块，胡萝卜，啤酒，老生抽入砂锅炖半小时，鸡精调味，撒上芝麻小葱即可 小葱素面加三杯鸡绝了，泡泡明天多带米饭呀

http://ww2.sinaimg.cn/bmiddle/9d84abd6tw1dxrkikvz64j.jpg


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回复列表 (20)
#2 robbi 2012-10-11 21:26
三杯鸡我最喜欢吃里面的九层塔。。。

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#3 ТheRock 2012-10-11 22:38
放的啤酒:哇哦(赵叔专用): :哇哦(赵叔专用): :哇哦(赵叔专用):

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#4 脚盆屌欲到 2012-10-11 23:48
三杯在哪？明明是土鸡煲！

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#5 ashzl 2012-10-11 23:56
没九层塔 没三杯。。。。。

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#6 狂奔的牛牛 2012-10-12 10:46
老婆第一次做啦，很多材料先凑合用着:绿脸贱笑:兔脸红:



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#7 mino 2012-10-12 17:16
这是红烧鸡块吧

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#8 bizkit 2012-10-12 18:35
九层塔呢？:哇哦(赵叔专用):

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#9 killmesoftly 2012-10-13 15:53
放九层塔才是异端

内地客家人做的三杯鸡哪放这玩意

另外正宗的是不焯水的

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#10 狂奔的牛牛 2012-10-13 18:15
posted by wap, platform: HTC (Desire)

哦？不焯水？我叫老婆再改良下，谢谢^o^

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#11 killmesoftly 2012-10-13 20:27
三黄鸡或者小公鸡斩小块洗干净，过油

砂锅里略放一点油，放葱姜蒜头辣椒炒香，再加洋葱垫底，下鸡块翻炒一下

放一杯米酒一杯酱油一杯香油（米酒可以尝试一半米酒一半料酒，我觉得这样做出来更符合大众口味），根据口味可选择多加或少加糖，文火焖烧30~40分钟，根据口味可以稍微加点盐

最后可根据自己喜好选择是否撒上一点香菜

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#12 错乱僧 2012-10-14 23:55
看上去很好吃

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#13 AUAAUA 2012-10-16 16:54
不就是闷个鸡块么。。。。

建议只买鸡翅和鸡腿会吃的更爽

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#14 keith 2012-10-21 11:45
我爸拿手的菜之一是四杯鸡。

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#15 vivo 2012-10-23 14:18
为毛还要洒鸡精！！？？:企鹅结冰: :企鹅结冰:

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#16 ＊空缺中＊ 2012-10-28 11:44
:绿脸贱笑:兔撞墙: 什么是三杯四杯九重塔啊

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#17 朱爷吉祥 2012-10-28 12:00
这三杯鸡的所谓三杯各地差异巨大！

米酒+酱油+香油 好像是广东地区的做法，那一大杯香油有点腻

台湾的是 米酒+酱油+料酒，放九层塔

还有很多地方用植物油替代香油，也挺腻的

还有用啤酒替代米酒的，也有改良的用可乐替代的，倒是都不难吃

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#18 Running82 2012-10-31 18:03
没有九层塔就不是三杯鸡。。。上海很多餐馆所谓的三杯鸡都是大卡的。

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#19 pandadoit 2012-11-5 16:19
很爱吃，不会做啊

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#20 gogogo 2012-11-15 12:59
我自己也经常做，放点香油好吃，别一大杯

半杯米酒+半杯料酒+一杯酱油+一点香油

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#21 tsuruki 2012-11-15 16:45
只吃过齐善食品的素食三杯鸡= =但味道不错



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