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标题:北京涮羊肉的芝麻酱网上买哪种好？
时间:15-12-20 19:07
作者:yuiileo
posted by wap, platform: 华为 Ascend Mate 7
求北京爷们老司机指点，谢谢！
这些回帖最骚
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msforza 骚(1)
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老马的还行
不过不如直接去店里买
八先生的料最好
冲锋衣 骚(1)
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伊顺牌，内蒙出的，不咸，里面还有野韭菜花
PENNYSHAW 骚(1)
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一定要自己配
超市买的都难吃的要死
自己配的话，我选：
六必居芝麻酱、六必居韭菜花、王致和酱豆腐
就这些，其他不需要
qwert2002 骚(1)
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网上、超市卖的现成的大多很咸
不如自己泄麻酱，来点韭菜花，来点酱豆腐汤，其他根据自己口味慢慢调吧
raidenff 骚(1)
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吃到现在就是觉着呷哺呷哺的麻将最好吃 不知道哪里有卖的
回复列表 (53)
#2 hyh 骚(1)
2015-12-20 19:46 川崎字数字数
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#3 有钱 骚(1)
2015-12-20 20:12 感觉还是自己配的好吃，网上卖的成品里面香料太多，吃多了太腻。
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目前没吃到靠谱的，实在不行就买麻将韭菜花酱豆腐自己挑吧，不过总跟外边的差一点
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吃到现在就是觉着呷哺呷哺的麻将最好吃 不知道哪里有卖的
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网上、超市卖的现成的大多很咸
不如自己泄麻酱，来点韭菜花，来点酱豆腐汤，其他根据自己口味慢慢调吧
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老马的还行
不过不如直接去店里买
八先生的料最好
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八先生的料，聚宝源的肉。
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#9 冲锋衣 骚(1)
2015-12-28 16:20 posted by wap, platform: iPhone
伊顺牌，内蒙出的，不咸，里面还有野韭菜花
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八先生哪里买呢
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posted by wap, platform: iPhone
燕京饭店后边就是八先生
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自己调，现成的都特别稀还齁咸。麻酱韭菜花腐乳加点鱼露辣椒油，我一般要加点白糖。
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好多店都是复合酱，里面花生酱多！
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真心推荐日本的成吉思汗烤肉酱！沾羊肉一起帮！
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原帖由 stevetin 于 2016-1-3 17:06 发表
真心推荐日本的成吉思汗烤肉酱！沾羊肉一起帮！
你说的这个哪里有卖的？
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一定要自己配
超市买的都难吃的要死
自己配的话，我选：
六必居芝麻酱、六必居韭菜花、王致和酱豆腐
就这些，其他不需要
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海底捞也卖，我感觉还行
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不错不错~~~~~~~~~又馋了~~~~~~~~:人家不依猴: :人家不依猴:
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不要买复合的，买纯的那种，吃的时候用热水疯狂搅拌，或添加盐、或添加腐乳、或添加耗油这个你自己决定.但是一定要熬疯狂搅拌，才会有那种粘稠的感觉
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原帖由 索塔爾洛維斯 于 2017-6-21 16:34 发表
不要买复合的，买纯的那种，吃的时候用热水疯狂搅拌，或添加盐、或添加腐乳、或添加耗油这个你自己决定.但是一定要熬疯狂搅拌，才会有那种粘稠的感觉
不用疯狂搅拌，要小量多次加水搅拌，书面说法是泄麻酱
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芝麻酱、酱豆腐（腐乳）、韭菜花，自己炸辣油，再配点香菜。
然后等火锅水开了之后用水把蘸料调稀就可以了
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不要买那种成品的
去买六必居的芝麻酱，回家用水泄开了，加王致和的韭菜花和王致和的酱豆腐，自己调配
外面那些都是渣
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既然这么简单，为什么外面不按照这个配方配？？
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只放麻酱有点苦，放点花生酱再来点糖。
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顶顶，馋了！
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试试天津的大宇牌
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在天津就吃大宇的，在北京就老婆拿复合芝麻酱，韭菜花，豆腐乳调。ls有人已经说了，纯芝麻酱调的有点苦。
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原帖由 raidenff 于 2015-12-20 20:37 发表
吃到现在就是觉着呷哺呷哺的麻将最好吃 不知道哪里有卖的
呷哺全是花生酱原料。
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原帖由 hyh 于 2015-12-20 19:46 发表
川崎字数字数
。。。。。。老北京吃川崎是不是有点。。。
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天津这边基本都是买恩来顺或者大宇的调料，淘宝满地都是。
然后再预备点芝麻酱、韭菜花、腐乳和香菜末自己搭配着放。
一定要买芝麻酱，千万别买成花生酱。
当初在常熟出差，超市竟然买不到芝麻酱，最后还是淘宝找的山东的卖家买的芝麻酱
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八先生如果不是住附近没法拿把。不是密封包装的。
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麻酱最好是花生酱和芝麻酱混合的，再用花椒水泄麻酱。少许韭菜花，酱豆腐，一点点糖，一点点鱼露，一点点耗油，几滴老陈醋，最后配上现炸的辣椒油，香菜，小葱就齐了！
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自己调吧 买的普遍咸
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最近老婆用日本买的蘑菇酱油汁+可食用的生鸡蛋拌在一起，吃涮肥牛，那味道刚刚的！:悠嘻猴得意: :悠嘻猴得意:
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我是买 大宇的 大宇的口重。 恩来顺的 麻将 多些。 自己放韭菜花 酱豆腐汤 和纯麻将
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涮羊肉就得纯芝麻酱，混了花生酱的能吃么
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原帖由 @pacman 于 2018-2-23 16:07 发表
涮羊肉就得纯芝麻酱，混了花生酱的能吃么
那得跟呷哺呷哺说
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京东卖的冷冻火锅蘸料还不错，保鲜期比较短，我一般羊肉蘸芝麻酱，牛肉蘸海鲜酱油。
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去八先生店里直接买现成的。
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peanut
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聚宝源可以点评外卖料。外地的朋友看看吃货请闭眼的网店 但是韭菜花和酱豆腐得自己配。我自己最喜欢洪运轩的料，店里老太太说秘诀是放一点鱼露。
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不如黑芝麻
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我现在不吃麻酱了
就倒一大碟牛头牌沙茶酱
别的什么也不放
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每次都是外卖呷哺调料在家吃~
原帖由 raidenff 于 2015-12-20 20:37 发表
吃到现在就是觉着呷哺呷哺的麻将最好吃 不知道哪里有卖的
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这玩意千人千味，又不像重庆火锅麻油+蒜泥那么容易标准化，搁在家里就是麻酱+韭菜花+酱豆腐+水+香菜
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原帖由 superpip33 于 2017-7-2 01:01 发表
。。。。。。老北京吃川崎是不是有点。。。
老北京是绝对不吃川崎的。那个是上海调料~
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网上有呷哺呷哺的酱卖的，还行
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