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标题:为什么其它肉怎么都做不出排骨的味道
时间:16-01-10 12:30
作者:burnfox

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哪怕一锅做出来





回复列表 (11)
#2 北社狙击手 2016-1-12 09:54
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大骨棒啃完吸管吸骨髓完爆排骨

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#3 城管队长 2016-1-12 18:44
因为山猪吃不来细糠！

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#4 小田切不让 2016-1-19 23:07
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这什么鬼问题 说的好像排骨能做出其他肉的味道似的

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#5 娇生冠养 2016-4-8 23:50
排骨上的肉是连筋的，还带有比较细腻、鲜嫩的脂肪口感
你如果能找到这种肉，口感就应该类似
比如裙边肉、牛肉里的肋条，就比肉口感好

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#6 娇生冠养 2016-4-8 23:52
烧牛肉，懂点的都是用毡皮、肋条最佳

其他都是塞牙，结实，又不嫩，不好吃



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#7 jy01735589 2016-4-9 23:49
胶原蛋白，骨髓里面骨胶原，这些在熬制后都能产生大量的氨基酸，这个鲜味是无可比拟的。

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#8 折笔诉相思 2016-4-10 10:38
骨髓好吃
排骨无味

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#9 horizombie 2016-8-26 22:59
我喜欢糖醋肋排

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#10 riquelme_911 2016-8-29 10:01
我喜欢楼上的做法

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#11 killyxin 2016-8-30 13:50
好肉长在骨头边

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