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回复列表 (150)
#51 Eri 2016-5-29 14:13
感谢楼主分享

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#52 脾气不太好 2016-5-29 17:24
从来不喜吃虾.

不过小萝莉的照片真的是太pp了

感谢分享

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#53 偶爱欧内桑 2016-5-29 17:50
LZ炸裂。。。饿了

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#54 landmine 2016-5-30 10:40
改天试试看

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#55 boncaca 2016-5-30 15:56
好帖mark:企鹅弹吉他:



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#56 毒玫瑰 2016-5-31 14:25
赞 哪天我试一下 谢谢

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#57 年轻一次 2016-6-3 07:27
posted by wap, platform: iPhone
宝宝好萌，虾也赞

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#58 readone 2016-6-3 10:50
饿了:肥雀扑街:

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#59 莫天苍 骚(1) 2016-6-5 01:34
发给老妈做了两回，可以说楼主这配方买的一点也不亏。。。

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#60 lunar651 2016-6-5 13:12
posted by wap, platform: iPhone
马克

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#61 很苦的熊 2016-6-7 15:44
马一下,这蒜的量...感觉应该很好吃!

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#62 左手的无名指伤 2016-6-7 16:28
怎么做其实不重要，重要的是如何清理虾

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#63 superzj87 2016-6-7 20:34
楼主是个有行动力的人！

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#64 snakebill 2016-6-7 22:27
这个可以试试看

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#65 hkt3010 2016-6-7 23:32
我靠，这个要马克，顺便球十三香，还有香辣味的做法

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#66 iffox 2016-6-8 20:40
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原帖由 @hkt3010 于 2016-6-7 23:32 发表
我靠，这个要马克，顺便球十三香，还有香辣味的做法
十三香的比较复杂一点，关键是熬制香料，得空我会搞一个教程。希望大家踊跃尝试，届时贴图帮我顶帖。pdf只发成品拍照反馈者。

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#67 iffox 2016-6-8 21:07
posted by wap, platform: Galaxy S5
来张十三香的！
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#68 iffox 2016-6-8 21:28
posted by wap, platform: Galaxy S5
这是金湖十三香的烧制成品，对比发源地盱眙，主要是烧制时已经没有黑糊糊的粉状调料，不会吃得满嘴调料颗粒。起锅时观感十足，颜色鲜艳，香气扑鼻，食欲大开。需要增强口感，可浇一两勺汤。
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#69 nickelback 2016-6-9 10:57
必须马克吐温斯基！

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#70 repirlo 2016-6-9 22:03
小姑娘很可爱:企鹅拍手带字幕:



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#71 Firegun 2016-6-12 10:32
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上周在本地的一个盱眙龙虾大排档里吃的金湖蒜香龙虾，味道比本地的烧法好太多，就是不知道正不正宗。龙虾偏小，还放了土豆，不过土豆吸足了汤汁，也非常好吃。
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#72 iffox 2016-6-13 15:24
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原帖由 @Firegun 于 2016-6-12 10:32 发表
上周在本地的一个盱眙龙虾大排档里吃的金湖蒜香龙虾，味道比本地的烧法好太多，就是不知道正不正宗。龙虾偏小，还放了土豆，不过土豆吸足了汤汁，也非常好吃。
只要汤汁正宗，加什么配菜进去蘸或者泡着吃随你喜好了。可以泡馒头，土豆，面条吃的。
我基本不吃小龙虾的，不过有时用汤下面条或泡泡饭。

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#73 sniperx 2016-6-13 19:32
感谢楼主，可惜看到迟了，不能加分，等忙过这阵，买材料来试试

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#74 tommy_lee 2016-6-14 16:40
看饿了。。。。

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#75 isis520 2016-6-15 15:03
MARK，不错，改天自己试试

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#76 ionkiller 2016-6-20 17:23
马克备用！多谢分享！

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#77 億万千 2016-6-27 00:26
可以用基围虾之类的烧么

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#78 skykyo 2016-6-30 17:46
按lz的菜谱做了次，味道不错，就是油多了有点腻。
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#79 小冻子 2016-7-2 15:44
龙虾如何处理啊？

肠子要抽掉吗？

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#80 iffox 2016-7-2 18:44
原帖由 skykyo 于 2016-6-30 17:46 发表
按lz的菜谱做了次，味道不错，就是油多了有点腻。

可以少放点油。根据自己的口味酌情处理调料的量。
十三香的pdf还没有制作，最近没有熬制红油 以后熬制时一定制作一份pdf传给你

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#81 iffox 2016-7-2 18:44
原帖由 小冻子 于 2016-7-2 15:44 发表
龙虾如何处理啊？

肠子要抽掉吗？

不需要。吃的时候剥完壳抽。

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#82 iffox 2016-7-2 18:48
原帖由 億万千 于 2016-6-27 00:26 发表
可以用基围虾之类的烧么

没试过。你可以试试，反正味道总归是那个味。听说有人拿来烧螃蟹

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#83 rome20 2016-7-7 11:01
posted by wap, platform: Meizu Pro 5
楼主大赞！

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#84 pozi 2016-7-7 17:27
mark

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#85 pp987654 2016-7-14 12:22
这个星期就试试

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#86 qiaogd 2016-7-22 21:16
:绿脸贱笑:兔之吻: :绿脸贱笑:兔之吻: :绿脸贱笑:兔之吻: :绿脸贱笑:兔之吻: :绿脸贱笑:兔之吻: 感谢

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#87 难得想 2016-7-23 02:13
这必须收藏了，自己和几个朋友都特喜欢吃小龙虾。现在外面卖的贼贵，出去吃一次，不算酒水人均都到200了

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#88 riquelme_911 2016-8-1 11:35
最爱蒜泥龙虾

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#89 jkparis 2016-8-15 10:57
:绿脸贱笑:兔吐舌头: 问下打完蒜泥的沙冰机怎么彻底去除蒜味

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#90 iffox 2016-8-16 09:41
posted by wap, platform: Galaxy S5
原帖由 @jkparis 于 2016-8-15 10:57 发表
:绿脸贱笑:兔吐舌头: 问下打完蒜泥的沙冰机怎么彻底去除蒜味
不太好去。经常用水泡泡？用点饮料，茶叶泡泡？



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#91 已经阅读 2016-8-16 10:33
必须马克

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#92 335838597 2016-8-30 16:10
学习了

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#93 我来搞笑的 2016-9-2 16:29
mark
11111111111

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#94 arisdead 2016-9-3 09:02
那么请问各位美食家 龙虾需要剪鳃抽筋么

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#95 iffox 骚(6) 2016-9-4 11:49
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原帖由 @億万千 于 2016-6-27 00:26 发表
可以用基围虾之类的烧么
昨天刚试了河虾，味道也很好。
做法简化一下。
少许清水加入蒜头三四两，榨成糊状。
热锅，加入色拉油一到耳两，菜籽油（可选），猪油（可选），倒入蒜泥，，加入两勺（吃馄饨那种勺）盐，味精或鸡精，糖。翻炒。加少许清水。加入河虾翻炒。虾壳红了，加入葱。煮两三分钟收汁。
这种方法也可以做小龙虾。外面馆子很多用这种做法，不属于金湖的做法。但汁稠味浓，没有酒味，味道也很好。
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#96 iffox 2016-9-4 11:50
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成品。顺便晒晒昨天做的蕨根粉
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#97 iffox 2016-9-4 11:51
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蕨根粉
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#98 shengjinlove 2016-9-5 10:30
必须马克，要试一下。

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#99 shendeshuitan 2016-9-5 11:54
搅拌机大手笔，做法模子的

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#100 ccccloud 2016-9-6 09:11
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点个赞

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